(放送日3月5日)
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豚しゃぶとほうれん草の洋風ごま和え (放送日3月5日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 豚肉は沸騰湯に通してゆでて水に取り、水気を切っておく。ほうれん草は塩を入れた沸騰湯でゆで氷水に取って水気を絞り、5cm幅に切る。 |
| 2 | フライパンにいり白ごまを入れ、弱火で軽くいって香りを出す。 |
| 3 | すり鉢でごまをすり、Aを加えて混ぜる。 |
| 4 | (3)と豚肉、ほうれん草を和え、器に盛る。 |
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ごまは使う前に軽く炒って香りを引き立てる | |||||||||||||||||||||||||||
