レシピ にんじんケーキ
(放送日3月3日)
講師 今泉 久美先生
出来上り 120303_phot
マヨネーズとヨーグルトを使ったもっちりとした食感のケーキです。
   
   
エネルギー
1515Kcal
たんぱく質
34.2g
脂質
59.9g
塩分
0.8g
 
作り方
1 オーブンは160度に予熱する。型につるつるしていないクッキングシートを敷く。
2 ボウルにマヨネーズ、油を入れ、泡立器でよく混ぜる。
3 (2)に卵、砂糖を加えてよく混ぜ、ヨーグルト、にんじん、レモン汁を加えてさらによく混ぜる。
4 (3)にホットケーキミックスを入れてさらに混ぜて型に流し、皮をむき粗く刻んだピスタチオをふる。
5 オーブンの下段または中段に入れ、30分ほど焼く。

食材 メモ
18cm丸型/1ホール分
食 材 数 量
にんじん(おろし) 70g
マヨネーズ 大さじ2と1/2
大さじ1
プレーンヨーグルト 50g
砂糖 50g
卵(中) 2個
レモン汁 小さじ2
ホットケーキミックス 150g
ピスタチオ(いり) 15g(正味)
しっかりと混ぜながら材料を合わせ、粉を入れて混ぜる