(放送日1月31日)
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わかさぎのフリッター (放送日1月31日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | チーズは2cm角に切り、冷凍庫で凍らせる。 |
| 2 | わかさぎは水洗いしてザルにあけ、ペーパータオルでしっかり水気をふく。 |
| 3 | ボウルにAを入れて泡立器で混ぜる。 |
| 4 | わかさぎに塩とこしょうをふり、小麦粉をまぶして余分な粉をはたく。 |
| 5 | (1)のチーズを(3)にくぐらせ、175度の揚げ油で3分ほど揚げる。 |
| 6 | (4)のわかさぎを(3)にくぐらせてカリッと揚げて火を通し、油を切る。 |
| 7 | (5)と(6)、パセリを器に盛り、塩とパプリカパウダーを混ぜて添える。 |
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わかさぎは洗ってからしっかり水気をふき取る | |||||||||||||||||||||||||||||||||
