(放送日1月9日)
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あんこうのから揚げ甘酢ダレ (放送日1月9日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | あんこうにAをからめて10分ほどおく。 |
| 2 | 長ねぎは斜め薄切りに、水菜は2cm長さに切る。 |
| 3 | Bを火にかけて混ぜながら煮立て、長ねぎを加えてひと煮して火を止める。 |
| 4 | (1)の汁気を捨てたら溶いた卵を全体にからませ、かたくり粉も加えて混ぜる。 |
| 5 | (4)を180度の油で8分ほどかけてカリッと揚げ、器に盛る。 |
| 6 | (5)に(3)をかけて、水菜をのせる。 |
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あんこうに下味と卵をからませた後に片栗粉を混ぜる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
