蒸し寿司
(放送日1月5日)
講師 斉藤 君江先生
おせち料理を応用した熱々の蒸し寿司です。
エネルギー
380Kcal
たんぱく質
14.0g
脂質
3.5g
塩分
2.1g
1
紅白なますは細かく刻み、漬け酢ごと炊きたてのご飯に合わせて、寿司飯を作る。
2
煮しめは花ばす4枚以外の具を細かく刻み、
(1)
に混ぜ合わせる。
3
器に
(2)
を盛り、伊達巻き、殻をむいたえび、かまぼこ、花ばす、ゆでたぎんなんをちらす。
4
蒸気の上がった蒸し器に
(3)
を並べ、フタまたはラップをして蒸す。
4人分
食 材
数 量
ご飯
2合分
紅白なます
(漬け酢と合わせて)
100g
煮しめ
(にんじん・しいたけ・
高野豆腐・こんにゃく・花ばす)
300g
伊達巻き
4切れ
ゆでえび
4尾
かまぼこ
8切れ
ぎんなん
8粒
炊きたてのご飯になますを混ぜ合わせる