レシピ 蒸し寿司
(放送日1月5日)
講師 斉藤 君江先生
出来上り 120105_phot
おせち料理を応用した熱々の蒸し寿司です。
   
   
エネルギー
380Kcal
たんぱく質
14.0g
脂質
3.5g
塩分
2.1g
 
作り方
1 紅白なますは細かく刻み、漬け酢ごと炊きたてのご飯に合わせて、寿司飯を作る。
2 煮しめは花ばす4枚以外の具を細かく刻み、(1)に混ぜ合わせる。
3 器に(2)を盛り、伊達巻き、殻をむいたえび、かまぼこ、花ばす、ゆでたぎんなんをちらす。
4 蒸気の上がった蒸し器に(3)を並べ、フタまたはラップをして蒸す。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
ご飯 2合分
紅白なます
(漬け酢と合わせて)
100g
煮しめ(にんじん・しいたけ・
高野豆腐・こんにゃく・花ばす)
300g
伊達巻き 4切れ
ゆでえび 4尾
かまぼこ 8切れ
ぎんなん 8粒
炊きたてのご飯になますを混ぜ合わせる