(放送日11月22日)
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スモークサーモンの春巻き (放送日11月22日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | アボカドは種を取って皮をむき、2mm厚さにスライスする。 |
| 2 | カマンベールチーズは24個にちぎっておく。 |
| 3 | ミニトマトはヘタを取り、2つに切る。 |
| 4 | 春巻きの皮を広げ、手前にアボカド、カマンベールチーズ、ミニトマトとスモークサーモンを1/8量ずつのせる。 |
| 5 | (4)にパセリのみじん切りとケッパーをちらし、キユーピーハーフを絞り出して、2回ほど巻いてから両端を折り込み、クルクル巻いて形を整え、適量の水で溶いた小麦粉の水溶きを塗って止める。 |
| 6 | フライパンに油1カップを入れて165度に熱して(5)を並べ、返しながら弱火で5分ほどかけて色よく揚げる。 |
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中に空気が入らないようにぴっちり包む | |||||||||||||||||||||||||
