(放送日11月19日)
|
ボイルほたてのクリームスープ (放送日11月19日) |
|
|
||
| 講師 今泉 久美先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | ほたては2～4つ割りにし、ベーコンは1cm幅に切る。玉ねぎは横半分に切ってから薄切り、にんじんは薄いいちょう切り、キャベツは2cm角に切る。 |
| 2 | 厚手の鍋にバターを溶かしベーコンを入れて炒め、玉ねぎ、にんじんを加え、よく炒める。玉ねぎがしんなりしたらキャベツを加え、さっと炒める。 |
| 3 | (2)に小麦粉をふってさっと炒め、Aを加えて混ぜながら煮立てる。フタをして弱火にし、途中で混ぜながら3分ほど煮る。 |
| 4 | (3)にほたて、牛乳を加えて温め、Bで味を調える。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||
|
炒めた野菜にスープを加え煮立ったら、弱火にして3分程煮る | |||||||||||||||||||||||||||||||||
