レシピ にんにく豚飯
(放送日11月18日)
講師 三宅 隆二先生
出来上り 111118_phot
さっぱりとしたしば漬けが豚肉の味を引き立てます。
   
   
エネルギー
598Kcal
たんぱく質
27.3g
脂質
16.0g
塩分
2.5g
 
作り方
1 豚肉は3cm幅に切る。卵は溶きほぐして塩少々を入れ、フライパンで薄焼きにし、細切りにして錦糸卵にする。しば漬けは粗く刻んでおく。
2 Aを混ぜ合わせておく。
3 フライパンに油を熱し、豚肉を中火で炒める。火が通ったら(2)を加えてからめる。
4 しば漬けを混ぜ込んだご飯を器に盛り、錦糸卵、(3)の順に盛り、万能ねぎ、いり白ごまをちらす。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
ご飯 800g
豚肩ロース肉(スライス) 300g
2個
しば漬け 50g
万能ねぎ(小口切り) 2本分
いり白ごま 大さじ1
Aしょうゆ 大さじ3
Aみりん 大さじ2
A鶏ガラスープの素 小さじ1
Aにんにく(おろし) 小さじ1
Aこしょう 少々
合わせ調味料は豚肉に火が通ってから加え、さっとからめ合わせる