(放送日11月17日)
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菊菜のゆず酢和え (放送日11月17日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 春菊は熱湯でゆでて冷水に取り、水気を絞って3cm幅に切り、だし汁に浸けておく。 |
| 2 | さつまいもは1cm幅のいちょう切りにし、水をふりかけてラップをし、電子レンジで2分半加熱する。 |
| 3 | しめじは石づきを取り小房に分け、焼き網で焼く。かに身はほぐしておく。 |
| 4 | 混ぜ合わせたAと(1)、(2)、(3)を和え、器に盛ってゆずの皮を飾る。 |
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ゆでた春菊はだし汁に浸しておく | |||||||||||||||||||||||||||||
