ジャーマンオムレツ (放送日11月14日) |
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講師 三宅 隆二先生 |
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1 | じゃがいもはゆでて皮をむき、約1cmの角切りにする。玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切りする。 |
2 | フライパンに油を熱し、玉ねぎ、ベーコンを炒め、玉ねぎがしんなりしたらじゃがいもを加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。 |
3 | 卵を溶きほぐし、(2)、ピザ用チーズ、パセリを混ぜ合わせる。 |
4 | フライパンにバターを溶かし、きつね色になったら(3)を流し入れ強火にし、菜箸で全体を混ぜながら、卵が半熟のうちにフライパンの奥側へ寄せ、木の葉型にオムレツを形成する。 |
5 | 皿に盛りつけ、トマトケチャップをかける。 |
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卵液を流し入れたら手早く仕上げる |