レシピ ジャーマンオムレツ
(放送日11月14日)
講師 三宅 隆二先生
出来上り 111114_phot
オムレツはフライパンを傾けて柄をトントンと叩くときれいにまとまります。
   
   
エネルギー
281Kcal
たんぱく質
14.6g
脂質
19.5g
塩分
1.3g
 
作り方
1 じゃがいもはゆでて皮をむき、約1cmの角切りにする。玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切りする。
2 フライパンに油を熱し、玉ねぎ、ベーコンを炒め、玉ねぎがしんなりしたらじゃがいもを加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。
3 卵を溶きほぐし、(2)、ピザ用チーズ、パセリを混ぜ合わせる。
4 フライパンにバターを溶かし、きつね色になったら(3)を流し入れ強火にし、菜箸で全体を混ぜながら、卵が半熟のうちにフライパンの奥側へ寄せ、木の葉型にオムレツを形成する。
5 皿に盛りつけ、トマトケチャップをかける。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
6個
玉ねぎ(小) 1/2個
じゃがいも(小) 1/2個
ベーコン(スライス) 2枚
ピザ用チーズ 30g
パセリ(みじん切り) 適量
バター 10g
大さじ1
こしょう
トマトケチャップ
卵液を流し入れたら手早く仕上げる