(放送日11月11日)
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にらまんじゅう (放送日11月11日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | にらは粗みじんに切る。えびは背ワタと殻を取り、16尾はそのまま、それ以外は細かくたたく。 |
| 2 | 豚肉にAを加えてよく混ぜ、(1)のたたいたえびとにらを混ぜる。 |
| 3 | 餃子の皮の中央に(2)を大さじ1くらいのせ、上にかたくり粉少々をまぶしたえびをのせる。皮のふちに水をつけ、ひだを作りながら上を直径1cmほど開けて、円形に包む。 |
| 4 | フライパンにごま油を熱して(3)を並べ入れ、強火で焼く。底面に焼き色がついたら、湯1/3カップを加えてフタをし、弱火で3分蒸し焼きにする。 |
| 5 | 器に盛り、好みで酢じょうゆや辛子をつけて食べる。 |
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にらまんじゅうの底面に焼き色がついてからお湯を加える | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
