レシピ 丸ごとオニオングラタンスープ
(放送日11月9日)
講師 斉藤 君江先生
出来上り 111109_phot
玉ねぎは根元に切り込みを入れて、味をしっかり染み込ませます。
   
   
エネルギー
146Kcal
たんぱく質
5.0g
脂質
6.6g
塩分
0.9g
 
作り方
1 玉ねぎは上下を切り落として皮をむき、根元に深さ2cmほどの十字の切込みを入れる。
2 鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎを入れて上下に焼き色をつける。
3 (2)の根元を下にしてAを加え、強火にかける。煮立ったらフタをし、弱火でコトコトと約1時間かけて柔らかくなるまで煮る。
4 1人分ずつ器に盛ってチーズをのせ、オーブン(またはトースター)でチーズが溶けるまで焼き、仕上げに黒こしょうをふる。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
玉ねぎ 4個
オリーブ油 大さじ1
A黒粗挽きこしょう 少々
A 4カップ
Aローレル 1枚
A固形スープ 2個
A 小さじ1/2
チーズ(溶けるタイプ) 50g
黒粗挽きこしょう 適量
玉ねぎの上下に十字の切り込みを入れる