(放送日10月28日)
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アップルオニオンチキン (放送日10月28日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 手羽元に塩、こしょうをする。玉ねぎと1/4個分のりんご、にんにくはそれぞれすりおろす。 |
| 2 | 保存袋にAと(1)を入れ、全体になじませて冷蔵庫で半日寝かせる。 |
| 3 | (2)から手羽元を取り出し、保存袋の調味液に小麦粉と油を混ぜてから、再び手羽元を戻し入れ、しっかりとからめる。 |
| 4 | オーブンシートを敷いた天板に手羽元を並べ、230度のオーブンで20分焼く。 |
| 5 | 3/4個のりんごを1cm厚さのくし切りにする。バターを溶かしたフライパンにりんごを入れて、弱火から中火で両面をさっと焼き、グラニュー糖をふり入れて色づくまで焼く。 |
| 6 | 皿に(5)のりんご、(4)の手羽元を盛り、イタリアンパセリを飾る。 |
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調味液に漬け込んだ鶏手羽元は冷蔵庫で半日寝かせる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
