(放送日10月19日)
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ポテトサラダのハムカツ (放送日10月19日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、にんじん、玉ねぎは5mm角に切る。 |
| 2 | 鍋に水と塩適量、じゃがいもを入れて火にかけ、沸騰したらにんじんを加えてゆで、最後に玉ねぎと凍ったままのグリーンピースを加えて10秒くらいゆで、ザルにあける。 |
| 3 | (2)とAを混ぜ、粗熱を取る。 |
| 4 | ハムに小麦粉適量を薄くまぶし、2枚で(3)のサラダを挟む。 |
| 5 | 卵を水1/4カップで溶き、小麦粉を加えて衣を作る。(4)につけてパン粉をまぶす。 |
| 6 | 180度の揚げ油でカラリと揚げる。 |
| 7 | (6)を二つに切って皿にのせ、キャベツを添える。 |
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じゃが芋とにんじんがやわらかくなってから、玉ねぎとグリーンピースを入れてさっとゆでる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
