柿の蒸しパン (放送日10月15日) |
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講師 今泉 久美先生 |
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1 | 蒸し器のフタにふきんをかぶせて輪ゴムで止め、熱湯を用意しておく。 |
2 | 柿はヘタ、皮、種を除き、1cm角に切る。 |
3 | Aを合わせふるいにかける。黒砂糖はザルで漉す。 |
4 | ボウルに黒砂糖、卵、牛乳を入れて泡立器でよく混ぜる。Aを加え混ぜたら、油を加えてさらに混ぜる。 |
5 | (4)に柿を加えてゴムべらで混ぜ、アルミカップの8分目まで入れる。 |
6 | 蒸気の上がった蒸し器で18分ほど強火で蒸す。 |
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強火で約18分蒸す |