レシピ 柿の蒸しパン
(放送日10月15日)
講師 今泉 久美先生
出来上り 111015_phot
蒸しパンの生地に油を入れることでしっとりとした仕上がりに。
   
   
エネルギー
170Kcal
たんぱく質
3.3g
脂質
3.9g
塩分
-g
 
作り方
1 蒸し器のフタにふきんをかぶせて輪ゴムで止め、熱湯を用意しておく。
2 柿はヘタ、皮、種を除き、1cm角に切る。
3 Aを合わせふるいにかける。黒砂糖はザルで漉す。
4 ボウルに黒砂糖、卵、牛乳を入れて泡立器でよく混ぜる。Aを加え混ぜたら、油を加えてさらに混ぜる。
5 (4)に柿を加えてゴムべらで混ぜ、アルミカップの8分目まで入れる。
6 蒸気の上がった蒸し器で18分ほど強火で蒸す。

食材 メモ
アルミカップ8個分
食 材 数 量
3/4個
A米粉(上新粉) 100g
A薄力粉 50g
Aベーキングパウダー 小さじ1
卵(中) 1個
黒砂糖(粉) 60~70g
牛乳 100ml
大さじ1/2
強火で約18分蒸す