(放送日10月5日)
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さばの刺身 博多風 (放送日10月5日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 新鮮なさばは3枚におろし、腹骨をそぎ取り、薄皮をはぐ。中骨を取り除き、斜め1cm厚さに切る。 |
| 2 | Aを混ぜ合わせておく。 |
| 3 | (2)に(1)のさばを入れて混ぜ合わせて器に盛りつけ、小口切りした万能ねぎをちらす。 |
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さばは厚めに切って歯ごたえを楽しむ | |||||||||||||||||||
