(放送日10月4日)
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豚肉とキャベツのねぎソース (放送日10月4日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 長ねぎの半分は白髪ねぎにし、残りはみじん切りする。赤唐辛子は種を取り、水につけて小口切りする。 |
| 2 | Aと長ねぎのみじん切りを合わせ、ソースを作る。 |
| 3 | キャベツは3cm角、豚肉は5cm幅に切る。 |
| 4 | 沸騰湯に塩を入れ、キャベツをゆでて取り出し水気を切る。その後、豚肉をゆで、しっかりと水気を切っておく。 |
| 5 | キャベツと豚肉を合わせ混ぜて皿に盛り、赤唐辛子、白髪ねぎを飾り、(2)のソースをまわしかける。 |
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豚肉はゆで過ぎない | |||||||||||||||||||||||||||||
