なすと豚肉のキムチ炒め (放送日9月29日) |
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講師 斉藤 君江先生 |
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1 | なすはヘタを取って乱切りにする。豚肉は一口大、万能ねぎは3cmに切り、キムチは食べやすい大きさに刻む。 |
2 | 炒め鍋に油大さじ2を熱し、なすを中火で炒め、しんなりしたら取り出す。 |
3 | 油大さじ1を足して強火で豚肉を炒め、色が変わったら万能ねぎを炒める。キムチを加え、なすを戻し入れたら、しょうゆと酢を加えて仕上げる。 |
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なすは先にしんなりするまで炒めて取り出す キムチはよく炒める |