レシピ なすと豚肉のキムチ炒め
(放送日9月29日)
講師 斉藤 君江先生
出来上り 110929_phot
キムチのうま味を生かした料理です。
   
   
エネルギー
284Kcal
たんぱく質
7.9g
脂質
23.2g
塩分
1.2g
 
作り方
1 なすはヘタを取って乱切りにする。豚肉は一口大、万能ねぎは3cmに切り、キムチは食べやすい大きさに刻む。
2 炒め鍋に油大さじ2を熱し、なすを中火で炒め、しんなりしたら取り出す。
3 油大さじ1を足して強火で豚肉を炒め、色が変わったら万能ねぎを炒める。キムチを加え、なすを戻し入れたら、しょうゆと酢を加えて仕上げる。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
なす 4本
豚ばら肉(薄切り) 150g
万能ねぎ 1/2束
キムチ 150g
しょうゆ 大さじ1
小さじ2
なすは先にしんなりするまで炒めて取り出す
キムチはよく炒める