鶏ささみの翁揚げ さつまいもシナモン風味 (放送日9月26日) |
||
講師 斉藤 君江先生 |
|
1 | 鶏ささみは筋を取り除き、塩をふって軽くたたいて一口大に切る。 |
2 | おぼろ昆布を細かくほぐし、鶏ささみにまぶしつけて軽く押さえる。 |
3 | さつまいもは7mm厚さの輪切りにし、170度の油で2分ほど揚げて油を切る。砂糖とシナモンを混ぜ合わせたビニール袋に、揚げたさつまいもを加えて全体によくまぶして仕上げる。 |
4 | (2)を1~2分揚げる。 |
5 | 器にささみとさつまいもを盛り合わせる。 |
|
170度の油で1~2分揚げる |