レシピ 鶏ささみの翁揚げ
さつまいもシナモン風味
(放送日9月26日)
講師 斉藤 君江先生
出来上り 110926_phot
おぼろ昆布がうま味を加えてくれます。
   
   
エネルギー
194Kcal
たんぱく質
13.1g
脂質
7.7g
塩分
0.7g
 
作り方
1 鶏ささみは筋を取り除き、塩をふって軽くたたいて一口大に切る。
2 おぼろ昆布を細かくほぐし、鶏ささみにまぶしつけて軽く押さえる。
3 さつまいもは7mm厚さの輪切りにし、170度の油で2分ほど揚げて油を切る。砂糖とシナモンを混ぜ合わせたビニール袋に、揚げたさつまいもを加えて全体によくまぶして仕上げる。
4 (2)を1~2分揚げる。
5 器にささみとさつまいもを盛り合わせる。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
鶏ささみ 4本
小さじ1/4
おぼろ昆布 15~20g
さつまいも(小) 1本
(150~200g)
砂糖 大さじ1
シナモン 少々
揚げ油
170度の油で1~2分揚げる