韓国風水餃子 (放送日9月21日) |
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講師 宮本和秀先生 |
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1 | 干ししいたけはもどして粗いみじん切りにする。たけのこ、キムチ、しょうがも粗いみじん切りにする。 |
2 | にらは細かく小口切りにする。 |
3 | ボウルに鶏ひき肉とAを合わせ、手でよく練り混ぜて(1)、(2)も加えて混ぜる。 |
4 | ねぎはみじん切り、松の実は軽くいって刻み、Bと混ぜ合わせる。 |
5 | 餃子の皮で(3)を包み、形を整える。 |
6 | 鍋に水4カップを入れて火にかけ、塩少々と酒大さじ2を入れ、煮立ったら餃子を入れて、7分ほどゆでて火を通す。 |
7 | (6)をゆで汁ごと盛り付けて、(4)のタレを添える。 |
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湯が煮立ってから餃子を入れてゆでる |