(放送日9月16日)
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りんごとカマンベールのチキンサンド (放送日9月16日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 鍋に鶏肉とひたひたの水、塩を入れて火にかけて、沸騰直前にアクを取って火を止め、フタをして余熱で中まで火を通す。 |
| 2 | (1)の鶏肉は5mm厚さにそぎ切りしておく。カマンベールチーズは5mm厚さに切り、むきクルミはローストして半分に割っておく。 |
| 3 | ボウルにAを入れ、混ぜ合わせておく。 |
| 4 | りんごはせん切りにする。 |
| 5 | バゲットは横半分にしてトーストし、切り口にバターを塗る。 |
| 6 | (5)にキャベツ、鶏肉、カマンベールチーズ、りんご、クルミの順にのせ、具に(3)のソースをかけ、イタリアンパセリを添える。 |
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余熱を利用して鶏肉の中まで火を通す | |||||||||||||||||||||||||||||
