(放送日8月22日)
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トマトとオクラの麻婆(マーボー) (放送日8月22日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | トマトはヘタを取り、横半分に切って種を取り、8つに切る。オクラはガクを取り、塩もみして水で洗い、5mm幅に切る。長ねぎはみじん切りする。 |
| 2 | ボウルにAを混ぜ合わせる。 |
| 3 | 油大さじ2を熱したフライパンに、長ねぎ、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて香りを出し、豚ひき肉を炒め、しょうゆを加え香りをつける。 |
| 4 | (3)に(2)とトマト、オクラを加えて軽く煮て、仕上げにごま油を加える。 |
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トマトを加えたら煮過ぎない | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
