(放送日8月10日)
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枝豆と高菜漬けの炒めもの (放送日8月10日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | じゃがいもとにんじんは皮をむいて1cm角に切る。 |
| 2 | 枝豆は洗い、塩少々をまぶす。 |
| 3 | 沸騰湯に(1)を入れて2分ほどゆで、ザルに取り出す。続いて枝豆を入れて3分ほどゆで、さやから豆を取り出しておく。 |
| 4 | 豚肉は1cm角に切る。 |
| 5 | ゆでたけのこは1cm角に切る。 |
| 6 | しいたけは石づきを取って1cm角に切る。 |
| 7 | 高菜漬けは粗く刻む。 |
| 8 | Aを混ぜ合わせる。 |
| 9 | フライパンを熱し、油小さじ2を入れて、豚肉、ゆでたけのこ、しいたけを炒める。(3)と(7)を加えて軽く炒め、(8)を混ぜながら一度に入れてひと炒めし、ごま油を加えて器に盛る。 |
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漬物の塩味を確認して調味する | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
