(放送日8月5日)
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かぼちゃととうもろこしのコロッケ (放送日8月5日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | かぼちゃは、皮とワタと種を取り1cm角に切ってゆでて水気を切り、熱いうちにつぶしておく。とうもろこしはゆで、身の部分を包丁でそぎ落とす。 |
| 2 | 玉ねぎはみじん切り、ベーコンは粗みじん切りにする。 |
| 3 | 油大さじ1を熱したフライパンに、(2)を入れて炒め、とうもろこしも加え炒め合わせる。 |
| 4 | つぶしたかぼちゃに(3)を入れ、細かく砕いた個形スープ、マヨネーズ、バターと、塩、こしょう各適量を混ぜ合わせ、バットなどに移し、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。 |
| 5 | (4)を8等分して小判型に丸め、小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけ、180度の油で色づくまで揚げる。 |
| 6 | 皿にコロッケ、サラダ菜、半分に切ったミニトマトを盛りつける。 |
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生地は冷蔵庫で寝かせる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
