うなぎと山いもの磯辺揚げ (放送日8月2日) |
||
講師 三宅 隆二先生 |
|
1 | うなぎは1cm幅に切り、しょうがはせん切り、青じそは細切りにする。 |
2 | 山いもは皮をむいてすりおろし、ボウルに入れ、Aと(1)のしょうが、青じそ、塩を混ぜ合わせる。 |
3 | 焼きのりは1枚を8等分し、(2)、うなぎをのせて巻き込み、170度の油で揚げる。 |
4 | 揚がったら皿に盛り、山椒塩を添える。 |
|
のりを巻いたら即揚げる |