(放送日7月19日)
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あじの鍋照り梅おろし添え (放送日7月19日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | あじの皮面にこしょう少々をふる。 |
| 2 | ボウルにAを合わせて混ぜる。 |
| 3 | 梅干しは種を取って、梅肉を包丁でたたく。 |
| 4 | 大根はすりおろしてザルにあけ、汁気を切り、(3)を混ぜる。 |
| 5 | フライパンを熱し、油大さじ1を入れて(1)に小麦粉をまぶしながら並べ、両面をこんがり焼いて火を通す。 |
| 6 | (5)に(2)を入れ、返しながらタレを照りよくからめる。器に盛り、(4)を添える。 |
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あじを焼く直前に小麦粉をまぶす | |||||||||||||||||||||||||
