レシピ オクラとんかつ
(放送日7月15日)
講師 三宅 隆二先生
出来上り 110715_phot
オクラが食べやすくなりお子さまにも喜んでもらえる一品です。
   
   
エネルギー
361Kcal
たんぱく質
26.2g
脂質
18.3g
塩分
2.0g
 
作り方
1 オクラはガクを取って塩もみし、水洗いする。キャベツと紫キャベツのせん切りは水にさらしておく。
2 Aをボウルに入れ、混ぜ合わせておく。
3 豚肉を広げて塩、こしょうをし、オクラをのせて巻く。小麦粉、溶いた卵、パン粉の順につけて、170度の油で5~6分揚げる。
4 皿に水気を切ったキャベツ、紫キャベツと、半分に切ったとんかつを盛り、(2)のソースをかける。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
豚肩ロース肉(スライス) 240g
オクラ 8本
キャベツ(せん切り) 適量
紫キャベツ(せん切り) 適量
小麦粉 適量
適量
パン粉 適量
Aとんかつソース 大さじ2
A味噌 小さじ1
A砂糖 小さじ2
Aいり白ごま 小さじ1
Aウスターソース 大さじ1
こしょう
揚げ油
オクラは塩もみして洗っておく