(放送日7月9日)
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うなぎと枝豆のチャーハン (放送日7月9日) |
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| 講師 今泉 久美先生 | ||
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| 1 | 枝豆は塩ゆでし、さやをむく。にんじんは5mm角の薄切りにする。長ねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りする。 |
| 2 | うなぎは1cm角に切り、耐熱皿に入れて酒大さじ1をふり、電子レンジで1分半加熱する。(電子レンジを使用しない場合は、レシピ(4)で枝豆と同時に加える) |
| 3 | 温かいご飯に酒をふる。卵は溶く。 |
| 4 | フライパンに油大さじ2を熱し、にんにく、にんじんをさっと炒めてふちに寄せ、卵、ご飯を加えて中火にし、ご飯がほぐれたら全体を混ぜ、パラッとするまで炒める。枝豆、うなぎの順に加えて炒め合わせ、長ねぎを入れて香りが出るまで炒める。 |
| 5 | 塩小さじ3/4、こしょう少々をふって手早く混ぜ、器に盛りつける。 |
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あたたかいご飯に酒をふる | |||||||||||||||||||||||||||||
