(放送日7月1日)
|
チキンソテーのベジタブルカレー (放送日7月1日) |
|
|
||
| 講師 宮本和秀先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | 鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りにして、塩、こしょうをまぶす。 |
| 2 | 玉ねぎ、セロリ、にんじん、にんにくは薄切りにし、じゃがいもは皮をむいて薄切りにして水洗いする。 |
| 3 | 鍋を熱し、油小さじ2を入れて鶏肉を中火で炒めて火を通して皿に取る。 |
| 4 | (3)の鍋に油小さじ2を足して、(2)を強火で炒め、カレー粉、バターを加えたら弱火にして、さらに炒める。 |
| 5 | (4)に水3カップと個形スープ、トマトケチャップ、ウスターソース、ローレルを入れて中火弱で15分ほど煮る。 |
| 6 | (5)の粗熱を取ってローレルを取り出し、煮汁ごとミキサーにかけて滑らかにする。 |
| 7 | (6)を鍋に戻して火にかけ、塩と黒粒こしょうで味を調える。 |
| 8 | 皿にご飯を盛って、(3)の鶏肉をのせ、(7)をかけてパセリをちらす。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
煮汁が半量位になるまで15分ほど煮る | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
