(放送日6月30日)
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鶏手羽元のにんにく揚げ (放送日6月30日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | ボウルにAを合わせ、鶏手羽元を入れてからめ15分ほどおいて味をなじませる。 |
| 2 | にんにくは3mm厚さにスライスする。 |
| 3 | (1)の余分な汁気を捨て、卵を入れて手でもむようにしてからめる。 |
| 4 | (3)に米粉とかたくり粉を入れて手で練り混ぜ、(2)を加え混ぜる。 |
| 5 | 揚げ油を170度に熱し、(4)の手羽元ににんにくを数枚貼り付けるようにして入れ、13～15分かけて色よく揚げて火を通す。 |
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衣は粉の量を調整してにんにくのはがれ落ちないほどの固さに練り混ぜる | |||||||||||||||||||||||||
