レシピ えびとアスパラのにんにく炒め
(放送日6月23日)
講師 三宅 隆二先生
出来上り 110623_phot
合わせ調味料を混ぜ合わせておくと、手早く仕上がります。
   
   
エネルギー
72Kcal
たんぱく質
9.7g
脂質
1.3g
塩分
1.4g
 
作り方
1 えびは殻をむいて背ワタを取り、水洗いして水気を切った後、酒、塩で下味をつける。
2 アスパラガスはピーラーで皮をむき、斜め5cm長さに切り、(1)のえびとともに下ゆでしておく。
3 ボウルにAを入れて混ぜ合わせておく。
4 フライパンに油大さじ2、にんにく、しょうがと赤唐辛子を入れて香りを出し、えび、アスパラガス、Aを入れてさっと炒め、器に盛りつける。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
えび(殻つき) 16尾
 酒 小さじ2
 塩 少々
アスパラガス 8本
にんにく(みじん切り) 10g
しょうが(みじん切り) 大さじ2/3
赤唐辛子 1本
A 大さじ4
A 大さじ1
A鶏ガラスープの素 小さじ1と1/3
Aかたくり粉 小さじ1
Aごま油 小さじ1
A砂糖 小さじ1/2
A 小さじ1/4
Aこしょう 少々
えびとアスパラガスは下ゆでしておく