えびとアスパラのにんにく炒め (放送日6月23日) |
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講師 三宅 隆二先生 |
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1 | えびは殻をむいて背ワタを取り、水洗いして水気を切った後、酒、塩で下味をつける。 |
2 | アスパラガスはピーラーで皮をむき、斜め5cm長さに切り、(1)のえびとともに下ゆでしておく。 |
3 | ボウルにAを入れて混ぜ合わせておく。 |
4 | フライパンに油大さじ2、にんにく、しょうがと赤唐辛子を入れて香りを出し、えび、アスパラガス、Aを入れてさっと炒め、器に盛りつける。 |
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えびとアスパラガスは下ゆでしておく |