鶏もも肉のソテー グレープフルーツソース (放送日6月16日) |
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講師 斉藤 君江先生 |
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1 | 鶏もも肉は皮目にフォークを刺し、塩とこしょうをふる。 |
2 | グレープフルーツは皮をむき、房から果肉を取り出して角切りし、はちみつと黒こしょう、塩を合わせてソースを作る。 |
3 | (1)の鶏肉に小麦粉をまぶし、熱したフライパンにオリーブ油大さじ2を入れて、両面を押さえながら中火で約10分焼く。 |
4 | (3)を一口大に切り、皿に盛って熱いうちにソースをかける。せん切りにしたセロリとパセリを混ぜ合わせて上に盛る。 |
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鶏肉は押さえながら両面を焼く |