レシピ 中華風サラダ
(放送日6月14日)
講師 斉藤 君江先生
出来上り 110614_phot
整ったせん切りで美しく盛りつけてください。
   
   
エネルギー
197Kcal
たんぱく質
11.7g
脂質
10.8g
塩分
2.2g
 
作り方
1 キャベツはせん切りにする。きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする。にんじんは6cm長さのせん切りにする。
2 春雨は熱湯につけて冷めるまでおき、水洗いして水気を切って粗く刻む。
3 豚肉はせん切りにする。フライパンに油を熱し、肉をほぐすように炒め、色が変わったらしょうゆと酒を加えて炒りつける。
4 卵は塩少々を加えて薄焼き卵を作り、せん切りにする。
5 Aの材料を混ぜ合わせ、かけ汁を作る。
6 器にキャベツを盛り、その他の材料を彩りよく盛り合わせて、(3)の肉を中央にのせる。
7 食べる直前にかけ汁をかけ、全体をよく混ぜ合わせてからいただく。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
新キャベツ 100g
きゅうり 2本
にんじん 1/2本
春雨 30g
豚肉(薄切り) 100g
 しょうゆ 大さじ1
 酒 小さじ1
 油 大さじ1/2
2個
Aしょうゆ 大さじ3
A 大さじ1と1/2
A砂糖 小さじ1
Aごま油 小さじ2
A練り辛子 小さじ1
食材は形をそろえてせん切りにする