(放送日6月9日)
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葉付きしょうがの肉巻き揚げ (放送日6月9日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 葉付きしょうがは茎の部分を4cmほど残すようにして葉先を切り、しょうがの部分は皮をむく。 |
| 2 | 鶏ささみは12枚になるように薄いそぎ切りにして、塩少々をふる。 |
| 3 | (1)のしょうがの部分に(2)をクルクルと巻き付けて形を整える。 |
| 4 | 鍋に天つゆの材料を合わせて火にかけ、ひと煮する。 |
| 5 | ボウルにAを合わせ、泡立器で混ぜ、小麦粉を加えて軽く混ぜる。 |
| 6 | 揚げ油を170度に熱し、(3)を(5)にくぐらせて入れ、3～5分かけて揚げる。 |
| 7 | 器に(6)を盛り、(4)の天つゆを添える。 |
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肉を巻きつけたら手で握って形を整える | |||||||||||||||||||||||||||||||
