(放送日5月31日)
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新じゃがフライのマリネ (放送日5月31日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | ミニトマトは縦半分に切り、玉ねぎは薄切りにする。アンチョビーフィレーは細切りにする。 |
| 2 | 新じゃがいもは大きければ半分に切り、皮をつけたまま160度の油でじっくりと揚げて火を通す。 |
| 3 | ボウルにAを混ぜ合わせておく。 |
| 4 | (3)に(2)の新じゃがいも、(1)のミニトマト、玉ねぎ、アンチョビーフィレーを加えて混ぜ合わせ、皿に盛りつけ、みじん切りにしたパセリを飾る。 |
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じゃがいもは熱いうちにマリネ液につける | |||||||||||||||||||||||||||||
