(放送日5月20日)
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かつおの香味づけ丼 ※メニュー名は変更いたしました。 (放送日5月20日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | ねぎとしょうが、にんにくはみじん切りにする。 |
| 2 | 鍋にAを合わせて火にかけ、(1)を加えてひと煮して火を止め、粗熱を取る。 |
| 3 | ごまは粗く刻む。 |
| 4 | 水菜は1cm長さに切る。 |
| 5 | かつおは包丁で5mm幅に切り、さらに粗く切る。 |
| 6 | ボウルに(2)、(3)、(5)を混ぜ合わせる。 |
| 7 | 器にご飯を盛って(4)を散らし、(6)をのせて中央をくぼませて卵黄をのせる。 |
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かつおはたたくのではなく刻む | |||||||||||||||||||||||||||||
