(放送日5月12日)
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豆腐のヘルシーチャンプル (放送日5月12日) |
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| 講師 三宅 隆二先生 | ||
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| 1 | 木綿豆腐はペーパータオルに包んで水切りし、食べやすい大きさに手でちぎっておく。切り干し大根は水に浸してもどし、水気を切っておく。 |
| 2 | にらは3cm長さに切り、にんじんは短冊切り、生しいたけは軸を取って薄切りにする。Aを合わせておく。 |
| 3 | フライパンに油大さじ1を熱し、溶き卵を入れて炒り卵を作り、取り出しておく。 |
| 4 | (3)のフライパンにごま油を入れ、にんじん、しいたけ、切り干し大根を入れて炒める。 |
| 5 | (4)ににら、豆腐、A、(3)の炒り卵の順に加え炒め、仕上げに削りかつおとすりごまを加えて皿に盛る。 |
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先に炒り卵を作って取り出しておく | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
