(放送日4月30日)
|
新玉ねぎとかつおのたたき味噌ダレ (放送日4月30日) |
|
|
||
| 講師 今泉 久美先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | 玉ねぎは縦に薄切りし、冷水につけ水気をふく。レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水につけ水気をふく。 |
| 2 | かつおは血合いを取り、油を熱したフライパンに入れ、皮目は40秒、他の面は20秒ほどずつ強火で焼く。バットに取ってAをふり、冷蔵庫で5～10分ほどおく。 |
| 3 | (2)を8mm幅に切って(1)とともに皿に盛り、混ぜ合わせたBをかける。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
かつおは焼いたら直ぐに下味をつける | |||||||||||||||||||||||||||||
