レシピ グリーンピースと豚ひき肉の丼
(放送日4月15日)
講師 斉藤 君江先生
出来上り 110415_phot
旬のグリーンピースにひき肉のうま味が加わった、ボリューム丼です。
   
   
エネルギー
441Kcal
たんぱく質
15.9g
脂質
11.2g
塩分
1.2g
 
作り方
1 グリーンピースはさやから出し、塩ひとつまみを加えた熱湯で柔らかくゆでる。
2 炒め鍋に油大さじ1を入れ、長ねぎとしょうがを加えて炒め、さらに豚ひき肉を加えて炒め合わせる。肉の色が変わったら酒と(1)、しょうゆ、砂糖、塩を加えて味をからめ、水溶きかたくり粉でとろみをつける。
3 丼に温かいご飯を盛り、(2)をたっぷりかけ、ねぎの細切りをのせる。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
グリーンピース 120g(正味)
豚ひき肉 200g
長ねぎ(みじん切り) 大さじ1と1/2
しょうが(みじん切り) 大さじ1と1/2
大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 小さじ1
少々
 かたくり粉 小さじ1
 水 小さじ2
ご飯 丼4杯分
長ねぎ(細切り) 1/2本分
グリンピースはさやから出したら直ぐにゆでる