(放送日4月8日)
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桜えびと春野菜のかき揚げ (放送日4月8日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | ボウルにAを合わせてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。小麦粉も冷やしておく。 |
| 2 | うどは皮をむき、1cm角に切って水にさらす。 |
| 3 | ゆでたけのこは1cm角に切る。 |
| 4 | うどをザルにあけてボウルに入れ、たけのことグリーンピース、桜えびを加え、小麦粉大さじ1を入れて軽く混ぜる。 |
| 5 | (1)の卵水と小麦粉を混ぜ合わせ、(4)も加え混ぜる。 |
| 6 | 揚げ油を170度に熱し、(5)をお玉ですくって落とし入れ、返しながら4～5分かけてカリッと揚げる。 |
| 7 | (6)を器に盛り、粉山椒と塩を適量ずつ合わせた山椒塩を添える。 |
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小麦粉も冷やしておく | |||||||||||||||||||||||||||||
