(放送日4月2日)
|
水菜とひじきの洋風白和え (放送日4月2日) |
|
|
||
| 講師 今泉 久美先生 | ||
 |
 |
|
 |
|
| 1 | ひじきはさっと洗い、たっぷりの水に20分浸けてもどし、ザルにあけて水気を切り、長いものは切る。にんじんは斜め薄切りしてせん切りし、水菜は4cm長さに切る。 |
| 2 | 沸騰した湯に豆腐を入れ、はしでざっくり割りながら1分ほどゆでる。ザルにあけて粗熱をとったら、厚めのペーパータオルに包み、水気を絞る。 |
| 3 | フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、にんじん、ひじきを加えて炒め、塩、こしょうして冷ましおく。 |
| 4 | ボウルに(2)の豆腐とAを加え、泡立器で手早く混ぜ、水菜と(3)を和えて皿に盛る。 |
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||
|
にんじん、ひじきは炒め過ぎない | |||||||||||||||||||||||||
