(放送日3月19日)
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鯛の炊き込みご飯 (放送日3月19日) |
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| 講師 今泉 久美先生 | ||
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| 1 | 米は洗ってザルにあけ、30分おく。 |
| 2 | 鯛に塩小さじ1/3をふり、10分おいたら水気をふき、皮目のみを焼いておく。たけのこは、穂先は縦に、根元は横に短かめの短冊に切る。 |
| 3 | 米を炊飯器に入れ、だし汁と調味料を加えて混ぜ、たけのこ、鯛をのせてすぐに炊き始める。 |
| 4 | 炊き上がったら鯛を取り出し、骨を除いて戻し、さっくり混ぜて盛りつける。ゆでて斜め切りしたさやえんどうを添える。 |
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準備をしたら直ぐに炊き始める | |||||||||||||||||||||
