B大根菜と油揚げの炒め煮
(放送日3月18日)
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Aさばのしょうが焼き B大根菜と油揚げの炒め煮 (放送日3月18日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| Aさばのしょうが焼き | |
| 1 | さばは水気をふいて小麦粉をまぶし、余分な粉をはたく。 |
| 2 | しょうがはすりおろす。 |
| 3 | Aを混ぜ合わせる。 |
| 4 | フライパンを火にかけて熱し、油大さじ3を入れてさばを並べ入れ、こんがり焼いて裏返して火を通す。 |
| 5 | (4)の余分な油をふき取り、しょうがと(3)を加えて強火で2分ほどからめて器に盛る。 |
| B大根菜と油揚げの炒め煮 | |
| 1 | 大根菜は洗って水気を切り、5cm長さに切る。 |
| 2 | 油揚げは半分に切って薄切りにする。 |
| 3 | フライパンを火にかけて熱し、ごま油大さじ1を入れ、大根菜と油揚げを軽く炒める。 |
| 4 | Aを合わせて(3)に加え、ひと煮して器に盛る。 |
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さばに火を通してからタレをからめる | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
