レシピ 牛ごぼう焼き飯
(放送日3月10日)
講師 三宅 隆二先生
出来上り 110310_phot
しっかりと炒めることで香ばしく、パラッとした焼き飯に。
   
   
エネルギー
514Kcal
たんぱく質
19.8g
脂質
18.2g
塩分
1.6g
 
作り方
1 牛肉は2cm幅に切り、塩、こしょうし、ごぼうはせん切りして水にさらす。
2 フライパンにごま油大さじ2を熱し、みじん切りしたしょうがを入れて香りを出し、牛肉、ごぼうを炒め、A、温かいご飯を加えて混ぜ炒める。
3 皿に盛り、せん切りした青じそを飾る。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
牛肉(薄切り) 300g
ごぼう 60g
しょうが(みじん切り) 大さじ2
青じそ 4枚
Aしょうゆ 大さじ3
A 大さじ3
Aみりん 大さじ1
ご飯 600g
こしょう
ごま油
水分を飛ばすようしっかり炒めて仕上げる