牛ごぼう焼き飯 (放送日3月10日) |
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講師 三宅 隆二先生 |
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1 | 牛肉は2cm幅に切り、塩、こしょうし、ごぼうはせん切りして水にさらす。 |
2 | フライパンにごま油大さじ2を熱し、みじん切りしたしょうがを入れて香りを出し、牛肉、ごぼうを炒め、A、温かいご飯を加えて混ぜ炒める。 |
3 | 皿に盛り、せん切りした青じそを飾る。 |
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水分を飛ばすようしっかり炒めて仕上げる |