(放送日3月1日)
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鶏ささみとオレンジのサラダ (放送日3月1日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 鶏ささみは塩、こしょう各少々をして白ワインをふり、ラップをして電子レンジで2分加熱する。冷めてから細くさき、蒸し汁に漬けておく。 |
| 2 | オレンジは包丁で皮をぐるむきにし、V字に房ごと切る。残った皮の部分を絞って果汁を取っておく。キウイは皮をむいて半月の薄切りに、セロリは3cm長さのせん切りにする。 |
| 3 | マヨネーズに(2)のオレンジ果汁を加え混ぜる。 |
| 4 | 鶏ささみ、オレンジの実、キウイ、セロリを混ぜて器に盛り、(3)をかけてミントの葉を飾る。 |
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ささみは蒸し汁に漬けたまま冷ます | |||||||||||||||||||||||
