(放送日2月26日)
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白菜キムチのチヂミ (放送日2月26日) |
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| 講師 今泉 久美先生 | ||
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| 1 | 豚肉に酒大さじ1をからめる。キムチは1cm幅、にらは4cm長さに切る。 |
| 2 | ボウルに小麦粉、かたくり粉を入れて泡立器で混ぜ、溶いた卵、水180mlを加減しながら加えて混ぜ合わせ、滑らかな生地を作る。 |
| 3 | (2)ににら、キムチを混ぜる。 |
| 4 | フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、豚肉を半量広げ入れ、生地の半量を流して平らにし、フタをして2～3分焼く。返したらフタなしで焼く。残りも同様に焼く。 |
| 5 | (4)をまな板に取って四角に切って皿に盛り、A、Bをそれぞれ混ぜたタレを添える。 |
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返した後はふたをしないでカリッと焼き上げる | |||||||||||||||||||||||||||||||
