(放送日2月21日)
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豆腐シュウマイ (放送日2月21日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 木綿豆腐は適当な大きさに切って、重石をしっかりして水気を十分に切る。 |
| 2 | しょうがはすりおろす。 |
| 3 | 玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、かたくり粉をまぶす。 |
| 4 | (1)と(2)、鶏ひき肉をフードカッターに入れ、Aを加えてスイッチを入れて、滑らかなペースト状にする。 |
| 5 | (3)に(4)を加え混ぜ、シュウマイの皮で包んで形を整え、蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で8分ほど蒸して器に盛る。 |
| 6 | Bを混ぜ合わせて(5)に添える。 |
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玉ねぎのみじん切りにかたくり粉をまぶす | |||||||||||||||||||||||||||||||||
