ほたて貝柱とカリフラワーのねぎ塩炒め (放送日2月15日) |
||
講師 三宅 隆二先生 |
|
1 | ほたて貝柱は横半分に切り、Aで下味をつけておく。カリフラワーは小房に切り、長ねぎは3cmに斜め切り、ピーマンと赤パプリカはそれぞれくし切りにする。 |
2 | ボウルにBの合わせ調味料を混ぜ合わせる。 |
3 | 沸騰した湯に、カリフラワー、ピーマン、赤パプリカ、ほたてを順に入れ、湯通しする。 |
4 | フライパンに油大さじ1を熱し、長ねぎ、しょうが、赤唐辛子を入れて香りを出し、(3)の野菜類、ほたて、(2)を加えてさっと炒め、皿に盛りつける。 |
|
沸騰湯に野菜、ほたての順に入れて一度に湯通しする |