(放送日2月9日)
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塩鮭のドリア (放送日2月9日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 塩鮭は焼いて、皮と骨を取り除き、粗くほぐしておく。 |
| 2 | 玉ねぎは1cm角切り、しめじは1本ずつほぐす。 |
| 3 | 鍋に油大さじ1/2を熱し、玉ねぎとしめじを炒める。ホワイトソースと牛乳を加えて2～3分煮て、鮭を加える。 |
| 4 | バターライスを作る。玉ねぎはみじん切りにし、透き通るまでバターで炒め、ご飯を加えて軽く塩をふり、パセリを混ぜる。 |
| 5 | (4)をグラタン皿に盛って(3)のソースをかけ、上からパン粉とチーズをふり、オーブンで焼き色をつける。 |
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ソースの仕上げに鮭を加える | |||||||||||||||||||||||||||||||||
