(放送日2月7日)
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かきのバジル炒め (放送日2月7日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | かきは水洗いして水気を切り、しょうゆと酒で下味をつける。 |
| 2 | にんにくは薄切り、赤唐辛子は種を取り2～3つに切る。わけぎは3～4cm長さに切る。 |
| 3 | かきの水気をふいて、かたくり粉をまぶす。フライパンに油大さじ1を熱し、かきを焼いて取り出しておく。 |
| 4 | フライパンに油大さじ1を熱し、にんにくと赤唐辛子、わけぎを入れて炒め、香りが出たらかきを戻し入れ、Aで調味する。仕上げにバジルの葉とごま油を加え、さっと混ぜ合わせる。 |
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かきを焼いたら一旦取り出しておく | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
